ひやむぎ
2008年08月08日
日清フーズ ナンバーワンひやむぎ
楽天市場で見てみる
メーカー ： 日清フーズ（株）
名 称 ： ナンバーワンひやむぎ
価 格 ： 98円（ジャスコ）
時 間 ： 3〜4分
内 容 量 ： 250g
カロリー ： 338kcal（100g当たり）
具 材 ：
江ノ島の岩本楼という老舗旅館に1泊し、今日は鎌倉五山を散策しつつ、
鶴岡八幡宮のぼんぼり祭りに初めて行ってきた。鎌倉ゆかりの著名人たちの描いた
ぼんぼりに灯りがともり、とてもいい雰囲気だった。
鎌倉五山はまだ3ヶ所しか回っていないので、あと2ヶ所回らなければ。
秋になって涼しくなったら、早速行ってみることにしよう。
さて本日は、日清製粉グループの日清フーズが販売している
ナンバーワンブランドのひやむぎ。
5月に同じブランドのそうめんを食べているが、これがかなり美味かったので、
期待してチャレンジしてみた。
小麦粉にできるだけ多く水を加えた上でさらに熟成させるという
「多加水熟成法」という方式でコシのあるなめらかな麺を練り上げた。
昭和28年の発売という、歴史のあるブランドとして流通している。
そうめん同様にかなりのコシがあったし、麺の表面がツルツルしていて
のどごしもよく、これが98円とは素晴らしいコストパフォーマンスだ。
小麦粉と食塩しか使用していないというのもうれしい。
5月には98円だったけど、今は値上がりしてるかもしれないなあ。
このナンバーワンブランドの乾麺はあと、うどんとそばが存在するようだ。
どこかで探してチャレンジしなければ。
【足跡麺】
2007/08/08 → マルちゃん やきそば弁当
メーカー ： 日清フーズ（株）
名 称 ： ナンバーワンひやむぎ
価 格 ： 98円（ジャスコ）
時 間 ： 3〜4分
内 容 量 ： 250g
カロリー ： 338kcal（100g当たり）
具 材 ：
江ノ島の岩本楼という老舗旅館に1泊し、今日は鎌倉五山を散策しつつ、
鶴岡八幡宮のぼんぼり祭りに初めて行ってきた。鎌倉ゆかりの著名人たちの描いた
ぼんぼりに灯りがともり、とてもいい雰囲気だった。
鎌倉五山はまだ3ヶ所しか回っていないので、あと2ヶ所回らなければ。
秋になって涼しくなったら、早速行ってみることにしよう。
さて本日は、日清製粉グループの日清フーズが販売している
ナンバーワンブランドのひやむぎ。
5月に同じブランドのそうめんを食べているが、これがかなり美味かったので、
期待してチャレンジしてみた。
小麦粉にできるだけ多く水を加えた上でさらに熟成させるという
「多加水熟成法」という方式でコシのあるなめらかな麺を練り上げた。
昭和28年の発売という、歴史のあるブランドとして流通している。
そうめん同様にかなりのコシがあったし、麺の表面がツルツルしていて
のどごしもよく、これが98円とは素晴らしいコストパフォーマンスだ。
小麦粉と食塩しか使用していないというのもうれしい。
5月には98円だったけど、今は値上がりしてるかもしれないなあ。
このナンバーワンブランドの乾麺はあと、うどんとそばが存在するようだ。
どこかで探してチャレンジしなければ。
【足跡麺】
2007/08/08 → マルちゃん やきそば弁当
2008年01月19日
金トビめん 特級ひやむぎ
メーカー ： （株）金トビ志賀
名 称 ： 金トビめん 特級ひやむぎ
価 格 ： 50円（杉並花笠祭りの露店）
時 間 ： 6分
カロリー ：
具 材 ：
大宮八幡宮｢杉並花笠祭り」の露店で売っていた、金トビめんのひやむぎ。
2つで100円という破格の値段だったので、そうめんと合わせて2,000円分も
買いだめしてきてしまった・・・。
原料小麦の選定・製粉から乾麺製造まで、一貫した管理のもとで製造し
食品添加物を一切使用していないという麺はとてもコシが強く食べごたえがあり、
のどごしもとてもいい。変な添加物が混じっていないという風味のよさを感じる。
300gという量も、嫁さんと2人で食べるにはちょうどいい。
金トビめんのホームページではネットショッピングができるようになっている。
24個入りなんか結構安い値段で買えるので、ぜひおすすめしたい。
2007年09月22日
揖保の糸 手延ひやむぎ
揖保の糸 手延ひやむぎ
メーカー ： 兵庫県手延素麺共同組合
名 称 ： 揖保の糸 手延ひやむぎ
価 格 ： 258円（サミットストア）
時 間 ： 5〜8分
カロリー ： 329kcal（100g当たり）
具 材 ：
麺が好きなので、1年中あちらこちらから麺を仕入れてくるのだが、
ひやむぎに関しては、このひやむぎが一押し。
コシ、食べごたえ、のどごし、コストパフォーマンスと高度なレベルで
バランスがとれている逸品。
400g入りでおそらく定価は350円程度だと思うのだが、スーパーでは普段300円前後で
売っており、たまに特売でメチャクチャ安くなる時があるので、
その時にごっそりまとめて買っておき、家にストックしてある。
夏でも冬でも気の向いた時に食卓に上る、ある意味我が家の主食とも言える麺だ。
しかし、「揖保の糸」って会社の名前かと思ってたんだけど、手延素麺共同組合の
ブランドだったとは、この記事を書くまで知らなかったよ・・・。
メーカー ： 兵庫県手延素麺共同組合
名 称 ： 揖保の糸 手延ひやむぎ
価 格 ： 258円（サミットストア）
時 間 ： 5〜8分
カロリー ： 329kcal（100g当たり）
具 材 ：
麺が好きなので、1年中あちらこちらから麺を仕入れてくるのだが、
ひやむぎに関しては、このひやむぎが一押し。
コシ、食べごたえ、のどごし、コストパフォーマンスと高度なレベルで
バランスがとれている逸品。
400g入りでおそらく定価は350円程度だと思うのだが、スーパーでは普段300円前後で
売っており、たまに特売でメチャクチャ安くなる時があるので、
その時にごっそりまとめて買っておき、家にストックしてある。
夏でも冬でも気の向いた時に食卓に上る、ある意味我が家の主食とも言える麺だ。
しかし、「揖保の糸」って会社の名前かと思ってたんだけど、手延素麺共同組合の
ブランドだったとは、この記事を書くまで知らなかったよ・・・。
2007年09月10日
炭蔵熟成 手延ひやむぎ
炭蔵熟成 手延ひやむぎ
メーカー ： （株）みそ半
名 称 ： 炭蔵熟成 手延ひやむぎ
価 格 ： 円（東都生協）
時 間 ： 4〜5分
カロリー ： 342kcal（100g当たり）
具 材 ：
寒期に作られる手延べひやむぎは、出荷までの長い時間を倉庫で過ごす。
この大事な熟成時間を「炭蔵」でねかせ、使用油の酸化や小麦粉の劣化を防ぎ、
さらに麺のコシや弾力を増すように熟成させている。
素材にもこだわり、原材料の小麦粉は厳選された国産小麦を使用。
塩は、海水のミネラルをバランス良く含んだ天日塩「海はいのち」を使用。
一口食べて気に入った。このコシの強さと食感がやみつきになりそう。
麺自体の風味も良く、ツルツルとあっという間に250gをたいらげてしまった。
麺が短めに作ってあるので、ざるに盛る時にきれいに盛れないが、
そんなの関係ねえって感じかな・・・。
メーカー ： （株）みそ半
名 称 ： 炭蔵熟成 手延ひやむぎ
価 格 ： 円（東都生協）
時 間 ： 4〜5分
カロリー ： 342kcal（100g当たり）
具 材 ：
寒期に作られる手延べひやむぎは、出荷までの長い時間を倉庫で過ごす。
この大事な熟成時間を「炭蔵」でねかせ、使用油の酸化や小麦粉の劣化を防ぎ、
さらに麺のコシや弾力を増すように熟成させている。
素材にもこだわり、原材料の小麦粉は厳選された国産小麦を使用。
塩は、海水のミネラルをバランス良く含んだ天日塩「海はいのち」を使用。
一口食べて気に入った。このコシの強さと食感がやみつきになりそう。
麺自体の風味も良く、ツルツルとあっという間に250gをたいらげてしまった。
麺が短めに作ってあるので、ざるに盛る時にきれいに盛れないが、
そんなの関係ねえって感じかな・・・。
